
Ochsenfleisch – dry aged beef

Ochsenfleisch – dry aged beef
ist sehr beliebt, es hat in der jüngsten Zeit eine Renaissance erlebt.
ist sehr beliebt, es hat in der jüngsten Zeit eine Renaissance erlebt.
Ochsenkoteletts erfreuen sich zunehmender Beliebtheit.
Das Fleisch wird 3-4 Monate trocken abgehangen (dry aged beef), es wird dadurch zart und bekommt einen kräftigen Geschmack.
Feinschmecker wissen den vorzüglichen Geschmack des zart marmorierten Fleisches der kastrierten Jungbullen zu schätzen.