Ente (Barbarie-Ente)

Ente

Das Fleisch der Flugente (auch Barbarie-Ente – weiblich – genannt) enthält viel Eiweiß und Eisen, außerdem die Vitamine B und E. Das Fleisch ist dunkel und schmeckt würzig. Das Gewicht beträgt zwischen 1,3 und 2,8 kg.