Ochsenfilet dry aged beef
Das Fleisch wird 3-4 Monate trocken abgehangen (dry aged beef), das Fleisch wird dadurch zart und bekommt einen kräftigen Geschmack
Das Fleisch wird 3-4 Monate trocken abgehangen (dry aged beef), das Fleisch wird dadurch zart und bekommt einen kräftigen Geschmack