Ochsenkotelett – dry aged beef
Ochsenkoteletts erfreuen sich zunehmender Beliebtheit.
Das Fleisch wird 3-4 Monate trocken abgehangen (dry aged beef), es wird dadurch zart und bekommt einen kräftigen Geschmack.
Ochsenkoteletts erfreuen sich zunehmender Beliebtheit.
Das Fleisch wird 3-4 Monate trocken abgehangen (dry aged beef), es wird dadurch zart und bekommt einen kräftigen Geschmack.