Ochsenfleisch – dry aged beef
Ochsenfleisch – dry aged beef
ist sehr beliebt, es hat in der jüngsten Zeit eine Renaissance erlebt.
Ochsenkotelett – dry aged beef
Ochsenkotelett – dry aged beef
Ochsenkoteletts erfreuen sich zunehmender Beliebtheit.
Das Fleisch wird 3-4 Monate trocken abgehangen (dry aged beef), es wird dadurch zart und bekommt einen kräftigen Geschmack.
Ochsensteak – Entrecôte – dry aged beef
Ochsensteak – Entrecôte – dry aged beef
Feinschmecker wissen den vorzüglichen Geschmack des zart marmorierten Fleisches der kastrierten Jungbullen zu schätzen.
Zum Grillen
Zum Grillen
Für die Grillsaison biete ich Ochsenkoteletts (dry aged beef), Entrecode (dry aged beef), Lammsteaks, Lammkoteletts, verschiedene Würstchen, Merguez, Schwenksteaks, Hähnchen, Putenschnitzel und vieles mehr an. Sprechen sie mich an, gerne bereite ich auch einen Rollbraten nach ihren Wünschen an.
Kalbskotelett
Kalbskotelett
Außerdem bieten wir noch an: Ossobucco, Kalbskrone, Kalbshaxe, Kalbsbeinscheiben, Kalbsfilet, Kalbsmedaillons, Kalbsschnitzel, Kalbsbraten, Kalbsleber und -nieren, Kalbsfüße.